Nahtloser Übergang: Bäckerei Burger übernimmt Traditionsstandort in Herbolzheim
Mit dem 16. März 2025 schloss die Bäckerei Mutz nach 225 Jahren ihre Türen in Herbolzheim. Dank des schnellen Handelns der Stadt konnte ein Leerstand erfolgreich verhindert werden: Der vordere Teil der Immobilie wurde von der Stadt Herbolzheim erworben und im Anschluss an die Bäckerei Burger aus Gutach vermietet.
Nach einem Umbau in Rekordzeit eröffnete die Bäckerei Burger pünktlich am Gründonnerstag ihre nunmehr 9. Filiale – und stärkt damit ihre Präsenz von Nord-Breisgau bis in die südliche Ortenau.
„Ich freue mich sehr, dass wir diesen zentralen Standort in unserer Innenstadt ohne Leerstand an einen neuen, engagierten Betreiber übergeben konnten“, betont Bürgermeister Thomas Gedemer. „Mein besonderer Dank gilt dabei den Handwerkern, die in kürzester Zeit den reibungslosen Umbau ermöglicht haben, sowie der Bäckerei Burger, die nicht nur in Qualität investiert, sondern auch das bestehende Team vollständig übernommen hat.“ Am 01. Mai startet auch Martin Mutz bei der Bäckerei Burger.
Auch in Sachen Barrierefreiheit wurde der Standort modernisiert: Der städtische Bauhof hat im Zuge der Umbaumaßnahmen den Gehweg niveaugleich angepasst und damit einen barrierefreien Zugang geschaffen.
Die von der Stadt verantworteten Umbauten umfassten unter anderem den Rückbau und Rohbau für das neue Schaufenster sowie den neuen Eingang, die Modernisierung von Wasser- und Abwasseranschlüssen, die Erneuerung der Elektrik, den Austausch des Estrichs samt Fliesenbelag sowie Putz- und Malerarbeiten. Die Arbeiten begannen am 26. März und wurden am 16. April erfolgreich abgeschlossen. Die städtischen Investitionen belaufen sich auf rund 50.000 Euro.
Parallel dazu wurde die Filiale von der Bäckerei Burger zeitgemäß mit einer neuen Inneneinrichtung und moderner Werbetechnik ausgestattet.
„Wir freuen uns, nun auch in Herbolzheim vertreten zu sein“, erklärt Inhaber Martin Burger. „Auch, wenn wir nicht mehr direkt vor Ort backen, legen wir großen Wert auf traditionelle Handarbeit und lange Teigruhen – das spiegelt sich in der Qualität unserer Backwaren wider.“
Nicht nur die Arbeitsplätze konnten erhalten werden: Auch das bei den Bürgerinnen und Bürgern beliebte Vespermobil der Bäckerei bleibt weiterhin fester Bestandteil des Alltags in Herbolzheim und der Umgebung. Die bekannten Routen, vom Bahnhof über das Industriegebiet bis nach Kenzingen, Ringsheim, Lahr, Kippenheim sowie samstags nach Broggingen und Wagenstadt, bleiben bestehen.
Mit dieser gelungenen Nachfolgelösung setzt die Stadt Herbolzheim ein starkes Zeichen für den Erhalt der Nahversorgung und für die Belebung der Innenstadt.
icon.crdateArtikel vom: 25.04.2025